Овочеве рагу з грибами і сосисками

Перець солодкий 800 г

Цибуля ріпчаста 200 г

Сосиски 6 шт.

Огірки мариновані 200 г

Майоран за смаком

Печериці дрібні 200 г

Масло рослинне 3 столові ложки

Бульйон овочевий 400 мл (можна з кубиків)

Вершки жирні 100 мл

Паста томатна 2 столові ложки

Часник 1 зубчик

Перець мелений пекучий за смаком

Сіль за смаком

Борошно 2-3 чайні ложки

Перець і цибулю очистіть і наріжте великими кубиками, сосиски і огірки - кружальцями. Майоран дрібно порубати.

Печериці обсмажте в розігрітому рослинному маслі, додайте солодкий перець і ріпчасту цибулю. Тушкуйте 2 хвилини.

Бульйон змішайте з вершками і томатною пастою, додайте в овочеву суміш. Часник видавіть ручним пресом і разом з майораном також додайте в блюдо. Приправте меленим гострим перцем і сіллю. Тушкуйте, не накриваючи кришкою, на слабкому вогні протягом 10 хвилин.

Через 5 хвилин додайте кружечки сосисок і огірків. Посипте попередньо обсмаженої без масла борошном і дайте закипіти.

Рагу ще раз приправте меленим гострим перцем.