Бісквітні лимонні крапельки
Знадобиться
На 4 порції:2 яйця, розділити жовток і білок
85 г цукру
терта цедра і сік 1 лимона
50 г борошна
2 ст л апельсинового лікеру, наприклад Куантро або Гранд Марні
Як готувати
Швидкий, кисленький десерт на будній день і на свято. Нізкокалоріний, з вітаміном С.1. Розігріти духовку до 180 гр С. У мисці збити яєчні білки з 25 г цукру в м'яку піну. Додати ще 25 г цукру, лимонну цедру і жовток і взніть віночком. Акуратно додати борошно.
2. Перекласти тісто у форму, з заглибленнями шириною 9 см або у гумові форми для кексиков. Запікати 10 хв, поки не піднімуться, які не будуть пружними і з'явиться золотава скоринка.
3. Тим часом цукор, що залишився покласти в маленьку каструлю з 200 мл води і лимонним соком. Повільно довести до кипіння, помішуючи, поки цукор не розчиниться. Перелити у вогнетривку миску, потім додати апельсиновий лікер.
4. Коли бісквіти готові, дістати їх з форми і покласти на плоске блюдо. Полити теплим сиропом і дати охолонути при кімнатній температурі - за цей час лимонний сироп добре оживляти бісквіт.
5. Розділити бісквіти по тарілках і посипати корицею. Можна подавати з низькокалорійною сметаною.
