Соковитий цитрусовий бісквіт
Знадобиться
На 8 порцій:3 середніх яйця
75 г дрібного цукру
6 ст л соку лимона, а також терта цедра 1 лимона
4 ст л соку лайма, а також терта цедра 1 лайма
75 г борошна
1 щіпка солі
25 г цукрової пудри
Як готувати
Повітряний бісквіт, просочений кисло-солодким сиропом з лимоном і лаймом.1. Розігріти духовку до 190 гр С. Окропити низькокалорійним рослинним маслом роз'ємну форму діаметром 20 см і покласти на дно гурток пергаменту.
2. У великій мисці збити міксером яйця, цукор і половину цедри лимона і лайма в густу повітряну масу. Це займе близько 5 хвилин. Акуратно додати борошно і сіль за допомогою великої металевої ложки. Перекласти тісто в підготовлену форму і розрівняти на поверхні.
3. Запікати 10-12 хвилин, поки він не буде пружним на дотик. Поставити форму на решітку остигати.
4. Покласти сік лайма і лимона в маленьку каструлю з залишилася цедрою. Додати цукрову пудру і нагрівати повільно, поки не розчиниться. Довести до кипіння, потім відразу ж зняти з вогню. Акуратно полити сиропом бісквіт, поки він ще теплий. Охолодити у формі, потім акуратно дістати. Подавати холодним.
