Португальські тістечка із заварним кремом
Знадобиться
На 12 шт:225 г готового листкового тіста
175 мл готового заварного крему (см нижче)
2 ст л цукрової пудри
Як готувати
У Португалії вони називаються "pasteis de nata". Їх подають зазвичай з чашкою міцної кави в якості солодощі до сніданку, але вони нітрохи не гірше просто на десерт.1. Розігріти духовку до 200 гр С. Розкачати тісто і вирізати 12 гуртків діаметром 14 см. Укласти їх у форму з 12 заглибленнями.
2. Покласти на кожен гурток гурток пергаменту і наповнити їх сухий квасолею або сирим рисом (щоб тісто не піднімалося).
3. Запікати тістечка 10-15 хвилин, або поки тісто не пропечеться. Прибрати папір і суху квасолю / рис і дати охолонути.
4. Наповнити кошички заварним кремом і посипати цукровою пудрою. Поставити тістечка під гриль і готувати, поки цукор не закарамелізуется. Зняти з вогню і дати охолонути.
На замітку
gt; Як робити заварний крем (Майстер-клас з покроковими фотографіями)
