Тарталетки з джемом
Знадобиться
На 24 шт:280 гр (10 oz) борошна
175 гр (6 oz) холодного масла, порізаного кубиками
1 яєчний жовток
дрібно терта цедра 1 лимона
дрібно терта цедра 1 апельсина
450 гр банку джему мінсміт
1 яйце, збити
Як готувати
Ці солодкі тістечка з джемом люблять усі - від дітей, до дорослих - для них використовується пряний різдвяний джем, мінсміт.1. Просіяти борошно і дрібку соки у велику миску. Втерти масло, поки суміш не стане нагадувати крихти. Додати жовток, цедру і 2 ст л холодної води, змішувати, поки не вийде однорідної маси. Місити близько 30 сек, щоб вийшло м'яке тісто. Загорнути в пергамент і остуджувати в холодильнику 30 хв. Якщо у вас є комбайн, ви можете заощадити час, зробивши тісто в ньому.
2. Розігріти духовку до 190 гр С / Gas 5. Розкачати тісто на стіл, посипати борошном до товщини 5 мм. Вирізати 24 гуртка за допомогою формочки діаметром 7.5 см і викласти їх на прітівень з 12 заглибленнями.
3. У кожен гурток покласти по 1 ст л джему. Розкачати тісто і вирізати кружки розміром 6 см. Формочкою у формі зірки вирізати маленькі зірочки в гуртках і зірочками тістечка. Решта тістечка накрити маленькими гуртками, закріпити краю.
4. Змастити зверху тістечка яйцем і запікати 20 хв до блідо-золотистого кольору. Акуратно витягнути і дати охолонути на решітці.
