Марципанові булочки
Знадобиться
На 10 шт:500 г сухої суміші для приготування білого хліба
50 г вершкового масла, охолодженого і порізаного на шматочки
1/2 ч л меленої кориці
125 г сухофруктів
375 мл знежиреного молока
трохи борошна для замішування тіста
125 г марципану, порізаного на 10 шматків
4 ст л цукрової пудри
Як готувати
Фруктові булочки з марципаном всередині. Якщо сухої суміші для хліба у вас немає, можна приготувати тісто самому за інструкціями, вказаними нижче.1. Покласти суміш для хліба і масло у велику миску і розтерти кінчиками пальців, поки не буде нагадувати крихти. Додати кориці і сухофрукти. Нагріти молоко, щоб воно було трохи теплим. Додати його в миску і замісити тісто.
2. Посипати робочу поверхню і руки борошном. Місити тісто, загинаючи до себе і натискаючи підставою долоні від себе. Перевернути і повторити. Місити 10 хвилин, поки не буде гладким і еластичним. Порізати на 10 шматків, сформувати в кульки, потім сплюснути їх злегка. Зробити поглиблення в кожній кульці, покласти в середину шматок марципану і защипами навколо. Сформувати кульки.
3. Покласти на два дека, залишаючи місце між булочками. Накрити нещільно плівкою, змащеною маслом. Залишити в теплому місці на 30 хвилин, поки не подвояться в розмірі. Розігріти духовку до 220 гр С. Зняти плівку і запікати 20-25 хвилин. Охолодити на решітці і посипати цукровою пудрою.
Дивіться також
O приготуванні хліба
Про приготування марципану
