Сорбет з чорною смородиною і м'ятою
Знадобиться
На 4-6 порцій:200 г цукор
200 мл окропу
20 г свіжої м'яти
750 г чорної смородини
4 ст л рідкої глюкози
сік 2х лимонів
гілочки м'яти для прикраси
Як готувати
Домашній чорносмородиновий сорбет виходить бордовим, ароматним.1. Зробити сироп, перемішавши цукор з окропом, поки він не розчиниться. Потім настояти м'яту в сиропі, поки він не охолоне, близько 15 хвилин. Викинути м'яту.
2. Готувати чорну смородину в сиропі з глюкозою близько 5 хв, поки ягоди не будуть м'якими. Збити в кухонному комбайні, потім протерти через сито в миску. Додати лимонний сік і охолодити.
3. Заморозити в морожениці за інструкціями до морожениці до стану густого льоду, потім перекласти в контейнер для морозилки і заморозити. Або перелити в невисокий контейнер і заморозити (збивати 3-4 рази до повної заморозки). Перед тим як подавати, дістати на 10 хвилин, подавати з гілочкою м'яти.
