Мусака з баклажанами
Знадобиться
м'ясний фарш - 700 гбаклажани - 2 шт.
помідори - 4 шт.
томатний соус - 200 г
сир твердий - 150 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
масло - для обсмажування
Як готувати
1. Дрібно наріжте цибулю, обсмажте його на оливковій олії до отримання прозорого кольору. Додайте до нього м'ясний фарш. Традиційно мусака з баклажанами готується з баранини, але за бажанням її можна замінити яловичиною або свининою.2. У готовий фарш додайте нарізані помідори. Трохи посоліть і поперчіть, приберіть сковороду з плити.
3. Вимийте баклажани і наріжте кружальцями. Обсмажте їх з двох сторін на невеликому вогні.
4. Підготуйте форму для запікання, змастивши її маслом. Спочатку викладіть половину баклажанів тонким шаром на дно дека, зверху покладіть половину фаршу з помідорами. Залийте томатним соусом.
5. Ще раз покладіть всі верстви підготовлених продуктів. Накрийте мусака фольгою і поставте в розігріту до 220 градусів духовку на 25 хвилин. Потім зніміть фольгу, посипте верхній шар страви тертим сиром, залиште в духовці ще на 15 хвилин, і смачна мусака з баклажанами готова.
Для любителів смачних і простих у приготуванні страв з баклажанів неодмінно припадуть до смаку Мариновані баклажани.
