Брюссельська капуста з каштанами та яблуками
Знадобиться
На 8 порцій:900 г брюссельської капусти, порізаної навпіл
50 г вершкового масла
1 ст л оливкової олії
2 червоних яблука, очищених від серцевини і порізаних на часточки
400 г каштанів у вакуумній упаковці
1 ч л натертого мускатного горіха
4 ст л свіжої порізаної петрушки
Як готувати
Незамінний гарнір до різдвяної індички або гусака, а може навіть курці.1. Відварити капусту в великій каструлі з підсоленою водою протягом 10 хв. Злити.
2. Поки вариться капуста, нагріти масло в воке або больщой сковороді і обсмажити яблука на повільному вогні протягом 5-6 хв, поки вони не стануть м'якими. Збільшити вогонь, обсмажувати 2-3 хвилини до блідо-золотистого кольору.
3. Додати каштани і капусту, обсмажувати 5 хв. Додати мускатний горіх і петрушку, перемішати. Приправити сіллю і меленим чорним перцем, подавати на підігрітій тарілці.
