Лінгвіне з креветками з чилі
Знадобиться
На 6 порцій:280 г макаронів лінгвіне
200 гр стручків зеленого горошку, підрізаних
2 ст л оливкового масла
2 великих зубчики часнику, дрібно порізаних
1 великий червоний чилі, очищений від насіння і дрібно порізаний
24 тигрові креветки, очищені (розморозити, якщо заморожено)
140 г помідорів чері, порізаних навпіл
жменю листя базиліка
Заправка з лаймом:
2 ст л фромаж фре або сметнаи
терта цедра і сік 2 лаймов
2 ч л цукру
Як готувати
1. Зробити заправку з лаймом: змішати всі інгредієнти в маленькій мисці, приправити і відставити.2. Відварити макарони за інструкціями на упаковці. Коли макарони майже готові, додати горошок.
3. Тим часом нагріти масло в воке або сковороді, обсмажити порізаний часник і чилі на повільному вогні протягом 30 сек, не дозволяючи часнику придбати коричневу скоринку. Додати креветки і готувати на великому вогні, помішуючи, 3 хвилини, до рожевого кольору.
4. Додати помідори і готувати, помішуючи, 3 хвилини, поки вони не стануть м'якими. Не дайте їм стати занадто м'якими. Злити макарони і горошок, перемішати з креветками. Порвати листя базиліка, додати в макарони і приправити.
5. Розділити лінгвіне між 6 тарілками. Подавати з салатним листям і лаймовою заправкою.
