Біріані з куркою
Знадобиться
На 4 порції:8 курячих крилець, порізаних на смужки
4 цибулини, дрібно порізані
4 зубчики часнику, дрібно порізані
1-2 ст л олівоквого масла
3 чашки рису басматі
1/4 ч л порошку чилі
по 1/4 ч л насіння зіри, маку і меленого імбиру
1 ч л меленого коріандру
1 ч л насіння фенхелю
1 паличка кориці
1 чашка зеленого горошку, розморозити, якщо заморожений
2 помідори, дрібно порезнаних
10 печериць, порізаних
1/2 салату радіччіо
Як готувати
Біріані - східне плов-образне блюдо з куркою і численними спеціями. Відмінне блюдо на велику компанію.1. Обсмажити курку, цибулю і часник в олії. Додати рис, всі спеції і паличку кориці, плюс достатньо води, щоб вона перевищувала рівень рису на 2 см. Довести до кипіння, накрити кришкою і готувати 5 хвилин.
2. Зняти каструлю з вогню, не знімаючи кришку, і залишити на 20 хвилин. Рис повинен бути готовий.
3. Додати горошок, помідори, гриби і салат. Подавати відразу ж.
gt; Спеціальний розділ
