Каррі з куркою і гарбузом баттернат
Знадобиться
На 4 порції:1 ст л соняшникової олії
400 г філе курки, порізаного на тонкі смужки
500 г гарбуза баттернат (горіховою), порізаної на шматочки 1 1/2 см
1 зубчик часнику, дрібно порізаний
2 ст л тайської зеленої пасти каррі
2 ст л тайського рибного соусу
1 ч л цукру
400 мл кокосового молока
1 великий червоний чилі, очищений від насіння і дрібно порізаний
свіжа кінза (коріандр), нашаткована
подавати: ароматний тайський рис
Як готувати
Тропічна суміш солодких і пряних ароматів. Детальніше про незнайомих тайських соусах читайте на сторінках внизу і шукайте їх у спеціальних розділах супермаркетів.1. Нагріти олію у великій сковороді непрігораемой або воке, додати курку і обсмажувати помішуючи 4 хвилини, поки вона не стане білою. Додати гарбуз і часник і помішувати ще 3 хвилини.
2. Додати пасту каррі, рибний соус, цукор, кокосове молоко і 100 мл води. Довести до кипіння, накрити кришкою і готувати 15 хвилин (накрити вок можна деком для духовки). Посипати порізаною чилі і кінзою і подавати з рисом.
Дивіться також
Паста каррі
Тайський рибний соус
Кокосове молоко
