Рисова локшина з куркою
Знадобиться
На 4 порції:200 гр (7 oz) рисової локшини
1 ст л соняшникової олії
1 зубчик часнику, дрібно порізаний
2 см шматок кореня імбиру, дрібно порізаний
4 пера зеленої цибулі, порізаних
1 червоний чилі, очищений і порізаний
300 гр (10 1/2 oz) курячого філе, дрібно порізаного
2 курячі печінки, дрібно порізані
1 паличка селери, тонко нашаткована
1 морква, порізана на палички
300 гр (10 1/2 oz) нашаткованої китайської капусти
4 ст л соку лайма
2 ст л тайського рибного соусу
1 ст л соєвого соусу
Для прикраси:
2 ст л свіжої м'яти, порізаної
шматочки маринованого часнику
свіжа м'ята
Як готувати
У цій страві використовується дуже мало масло, що робить його легким, корисним і низькокалорійним стравою на обід або вечерю.1. Замочити рисову локшину у воді на 15 хв, або за інструкціями на упаковці. Злити і відкласти в сторону.
2. Нагріти олію у великій сковороді або вок і обсмажити часник, чилі, імбир і зелений лук протягом 1 хв. Додати курку і курячу печінку і обсмажувати на дуже великому вогні 2-3 хв до коричневого кольору.
3. Додати селеру і моркву, обсмажувати 2 хв до м'якості. Додати китайську капусту, потім сік лайма, рибний соус і соєвий соус.
4. Додати в сковороду локшину і перемішати. Посипати нашаткованою капустою, м'ятою і маринованим часником. Подавати відразу ж.
