П'яна локшина
Знадобиться
На 4 порції:175 гр (6 oz) рисової локшини (рисових паличок)
2 ст л рослинного масла
1 зубчик часнику, роздавлений
2 маленьких зелених перцю чилі, дрібно порізаних
1 цибулина, дрібно порізана
150 гр (5 1/2 oz) свинячого або курячого фаршу
1 маленький зелений перець, очищений і порізаний
4 листа ліметти "каффір", Тонко нарізані
1 ст л темного соєвого соусу
1 ст л світлого соєвого соусу
1/2 ст л цукру
1 помідор, порізаний на часточки
2 ст л листя базиліка, тонко нашаткувати, для прикраси
Як готувати
Швидше за все, це блюдо потрібно було назвати "локшина п'яниці", Тому що часто його використовують при похміллі.1. Замочити рисову локшину у воді на 15 хв, або за інструкціями на упаковці. Злити і відкласти в сторону.
2. Нагріти олію у великій сковороді або вок і обсмажити часник, чилі і цибулю протягом 1 хв.
3. Додати свинину або курку і обсмажувати на великому вогні близько хвилини, потім додати перець і продовжувати готувати ще 2-3 хв. Потім додати листя лайма, соєві соуси і цукор. Перемішати соус з локшиною і помідорами. Посипати тарілки базиліком і подавати гарячими.
На замітку:
Свіже листя лайма добре заморожуються. Покладіть їх у поліетиленовий мішок, щільно загорніть і покладіть в морозилку - вони можуть зберігатися близько місяця. Використовувати можна прямо з морозилки.
