Рисова локшина з грибами
Знадобиться
На 4 порції:225 гр (8 oz) рисової локшини (рисових паличок)
2 ст л рослинного масла
1 зубчик часнику, дрібно порізаний
2 см шматок кореня імбиру, дрібно порізаний
4 цибулини шалот, дрібно порізані
70 гр (2 1/2 oz) грибів, порізаних
100 гр (3 1/2 oz) щільного тофу, порізаного на 1.5 см кубики
2 ст л світлого соєвого соусу
1 ст л рисового вина
1 ст л тайського рибного соусу
1 ст л арахісового масла
1 ст л соусу чілі
2 ст л підсушеного арахісу, порізаного
нашатковані листя базиліка для прикраси
Як готувати
На відміну від класичних Pad Noodles, це дуже ситне блюдо з соєвим сиром тофу і грибами.1. Замочити рисову локшину у воді на 15 хв, або за інструкціями на упаковці. Злити і відкласти в сторону.
2. Нагріти олію у великій сковороді або вок і обсмажити часник, імбир і цибулю-шалот протягом 1-2 хв до світло-коричневого кольору.
3. Додати гриби і обсмажувати 2-3 хв, додати тофу і обсмажити до коричневої скоринки.
4. Змішати соєвий соус, рисове вино, рибний соус, арахісове масло і соус чилі, додати в сковороду.
5. Додати локшину і перемішати з соусом. Посипати горіхами і нашінкованним базиліком і подавати гарячим.
