Риба, тушкована в горщику
Знадобиться
рибне філе 1 кг,борошно 1/2 склянки,
сметана 1 склянка,
бульйон 1 склянка,
картопля 7-8 шт,
лук 3-4 шт,
масло рослинне 1/3 склянки,
гриби білі варені 4-5 шт,
масло топлене 50 г,
часник 1 головка,
петрушка або кріп зелень,
сіль, перець за смаком.
Як готувати
Рибу розрізати на шматки, посолити і, обваляти в борошні, підсмажити на олії. Ріпчасту цибулю нашаткувати і обсмажити з подрібнену грибами на топленому маслі. Картоплю очистити, нарізати шматочками, покласти в порційні горщики, додати туди пасеровану цибулю з грибами. Зверху укласти шматки риби, розтертий з сіллю часник, перець, залити бульйоном, потім сметаною і тушкувати під кришкою в добре прогрітій духовці до готовності. Подавати в горщиках.Під час гасіння горщики рекомендується періодично струшувати.
