Фаршировані перці з рибою і козячим сиром
Знадобиться
На 6 порцій як закуска, на 2 порції як основне блюдо:1 банка (213 г) консервованого лосося (горбуші)
3 солодких перцю
1 ст л порізаної петрушки
терта цедра і сік 1/2 лимона
3 ст л оливкової олії
2 ст л каперсів, злити і промити
сіль і чорний мелений перець
75 г козячого сиру, порізаного на шматочки
18 чорних маслин або оливок
6 маленьких помідорів чері
Як готувати
1. Злити лосось, зберігши шкіру і кістки, якщо хочете. Поламати на шматочки.2. Розігріти гриль. Акуратно порізати кожен перець навпіл уздовж, Розкласти на решітці зрізом вгору і запікати 7-8 хвилин.
3. Тим часом зробити соус-заправку, змішавши петрушку, лимонний сік, лимонну цедру, оливкова олія і каперси. Приправити сіллю і чорним перцем.
4. Наповнити перці лососем, козячим сиром, оливками і помідорами. Повернути під гриль на 2-3 хвилини. Подавати, поливши заправкою.
