Кальмари, фаршировані грибами та сиром
Знадобиться
Кальмари - 4 штукиЦибуля ріпчаста - 2 головки
Морква - 2 штуки
Яйце - 4 штуки
Шампіньйони - 800 г
Сир - 200 г
Зелень - за смаком
Майонез - за смаком
Олія оливкова - 4 столові ложки
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Як готувати
Відварити яйця. Цибулю дрібно порізати, моркву почистити і натерти на тертці, обсмажити на сковороді в невеликій кількості оливкової або соняшникової олії до золотистого кольору.Печериці помити, дрібно порізати і обсмажити на повільному вогні протягом 5 хвилин.
Відварені яйця порізати, сир натерти на крупній тертці.
Кальмари попередньо помити і зняти сіру плівку, вона гірчить. Всі підготовлені інгредієнти для начинки змішайте, додайте трохи майонезу, сіль і перець і нафаршіруйте кальмари. Закріпіть зубочисткою щоб фарш не випадав.
Викладіть нафаршировані кальмари на фольгу, змастіть їх маслом і посипте дрібно нарубаної зеленню. Загорніть щільно краї фольги і запікайте в духовці близько 20 хвилин при температурі 200 градусів.
Розгорніть фольгу, вийміть кальмари і подавайте.
