Картопля, запечена з сиром

Інгредієнти:

(На 4 порції)

1 кг картоплі

500 г цибулі

280 г копченого бекону

1 ст. л. рослинного масла

1 ч. Л. кмину

сіль, мелений чорний перець

6 ст. л. білого вина

150 г російського сиру

2 помідори

свіжа зелень

Спосіб приготування:

Картоплю очистити і нарізати тонкими кружечками. Ріпчасту цибулю очистити і дрібно порубати. Бекон нарізати дрібними кубиками й обсмажити, витопивши жир. Шкварки викласти, жир злити. Картоплю і цибулю шарами викладати в сковороду, сбризгівая жиром і посипаючи кмином, сіллю і перцем. Розкласти шкварки і скропити вином. Гасити 60 хвилин під кришкою на середньому вогні. Час від часу струшувати сковороду. Сир нарізати великою соломкою, а помідори - кубиками. Посипати запіканку. Дати сиру розплавитися і прикрасити рубаною зеленню.