Розсіл для оселедця

Фото - Фото - Розсіл для оселедця

Знадобиться

500 ml води

1 ст.ложка солі,

1/2 ст. ложка цукру,

прянощі: гвоздика, круглий чорний перець, лавровий лист, дрібку коріандру - всього потроху на око.

Як готувати

Закип'ятити розсіл, дати охолонути до тепленького, залити рибу і залишити на 2 доби. Потім зняти шкіру і всі кістки, залишити за формою філе, перекласти в банку або зручну форму щільно, додати трохи розсолу і масла.