Суп з помідорів і солодкого стручкового перцю
Знадобиться
- 150 г зрілих помідорів,- 30 г вершкового масла,
- 200 г води,
- 10 г ріпчастої цибулі,
- 5 г борошна,
- 30 г стручкового червоного перцю,
- 30 г молока,
- 30 г хліба,
- 1/2 яйця,
- 3 г зелені петрушки,
- перець мелений чорний,
- сіль.
Як готувати
Помідори ошпарити, очистити від шкірки і насіння. Цибулю і борошно пасерувати в вершковому маслі, додати дрібно нарізані помідори, залити теплою водою і варити 25-30 хвилин. Потім додати печений солодкий перець, очищений від шкірки і насіння і нарізаний соломкою, варити ще 5 хвилин і заправити молоком і яйцем.При подачі в тарілку кладуть грінки, посипають суп зеленню петрушки, перцем і додають за смаком лимонну кислоту.
