Ситне овочеве рагу

2 цибулини

1 зубчик часнику

4 сл. ложки соєвого масла

420г консервованих помідорів

2 чай. ложки овочевого бульйону

6 ст.л сухого білого вина

1 чай.ложка материнки

1 ст.л лимонного соку

1 пучок петрушки

мелений чорний перець.

Цукіні нарізати скибочками толшиной приблизно 5 мм. Цибулю порізати кубиками, часник подрібнити. Гриби нарізати товстими скибочками. Обсмажити а протягом 3 хв. в олії цукіні, цибуля і часник. Відкрити банку томатів, злити сік, помідори розрізати на половинки. Викласти помідори до цукіні і долити томатний сік. До овочів додати гриби, материнку, влити вино і бульйон, лимонний сік. Гасити без кришки хв 15 на невеликому вогні, даючи випаруватися з рагу зайвої рідини. Петрушку дрібно порубати і приправити рагу. На гарнір добре підходить локшина або рис.

Примітка. Я готувала на оливковій олії так як соєвого немає і я його ніколи не пробувала. Лімінь сік теж не додавала і без нього мені було сильно кислувато так що я поклала трохи цукру.