Чорні трюфелі в темному шоколаді - leah
Знадобиться
Приготувати самий звичайний ганаш, але тільки з дуже «чорного» шоколаду - 50 г чорного шоколаду з вмістом какао маси не менше 60-70%, 50 г жирних 35% вершків - розтопити всі разом, збити. Дати застигнути в холодильнику, сформувати кульки, потримати їх ще трохи в холодильнику.Розтопити 25 г чорного шоколаду (тут уже відсотки будь-які), вмочити кульки, викласти їх сохнути і застигати на змащений олією лист фольги або пекарської папери.
