"Кондитерська мистецтво для початківців", а селезньов
Як готувати
Дуже смачні пироги і торти, розсипчасті печива і найніжніші птіфури, домашні цукерки та мармелад, повітряні десерти і ароматний домашній хліб - все це пишність починається з загальних правил і тонкощів, які ви обов'язково освоїте, дотримуючись рекомендацій автора і звіряючись з покроковими фотографіями з нової книги Олександра Селезньова "Кондитерське мистецтво для початківців", Що вийшла у видавництві Ексмо.Чудове подарункове видання «Кондитерська мистецтво для початківців» - справжня азбука і граматика початківця кондитера. Ця книга дозволяє вибудувати міцний фундамент знань і умінь, спираючись на який ви зможете домогтися таких висот у кондитерській справі, яких тільки побажаєте. А барвисте і стильне оформлення видання не тільки будить апетит і фантазію, а й приносить справжнє естетичне задоволення: неспроста кондитерська справа називається високим словом «мистецтво»!
Які інструменти слід використовувати для приготування того чи іншого кондитерського виробу? Як правильно замішувати різні види тіста? Що додати в білки, щоб збити їх в міцну пишну піну? Як правильно зварити карамель, щоб вона не підгоріла? Чим можна замінити той чи інший бракуючий продукт? Освоївши ази кондитерської майстерності, читач перейде до докладним рецептами різних видів тіста - моменту, який автори кулінарних книг часто пропускають в розрахунку на професіоналів, а потім - до унікальних авторських рецептами. Ви самі зможете стежити за якістю продуктів, позбавити себе від шкідливих штучних добавок, а найголовніше, вкладати в свої твори душу, радувати і дивувати друзів і близьких!
«Кондитерська мистецтво для початківців» з'явиться в магазинах в двох різних оформленнях - вибирайте колірну гамму, яка вам більше до душі і творіть свою власну солодке життя.
Про автора
Олександр Селезньов - шеф-директор «Кондитерського дому Олександра Селезньова», абсолютний чемпіон Росії з кондитерському майстерності, лауреат Кубка Світу з кулінарії в Люксембурзі, золотий призер чемпіонатів Росії з кондитерського мистецтва, член правління Московської асоціації кулінарів, ведучий програми «Солодкі історії» на телеканалі «Домашній», Перша книга Олександра Селезньова вийшла у світ в 2006 році. На сьогоднішній день Олександр - автор більше 40 книг з кулінарії та кондитерської майстерності, сумарні продажі яких складають більше мільйона примірників.
Рецепти з книги
"Фінанси" з фісташками і абрикосами
Купити книгу
Купити книгу "Кондитерське мистецтво для початківців" в інтернет-магазині "Озон"
