Салат з буряка і крес-салату
Знадобиться
На 4 порції:1 фунт свіжого буряка
пол-чашки винного оцту з естрагоном
мелений чорний перець
пол-пучка крес-салату
Як готувати
Відварити неочішенную буряк (без бадилля) в підсоленій воді до м'якості, але не переварюючи. Злити воду, і залити буряк холодною водою, поки не охолоне. Очистити буряк. Нарізати тонкими смужками і укласти в миску з оцтом. Охолодити в холодильнику як мінімум годину. Відкинути на сито. Укласти нарізану буряк на блюдо зі свіжовимитим крес-салатом, присипати меленим перцем і подавати холодноюВаріант: Змішати буряк з чашкою сметани, потім підготувати до подачі.
