2 Варіанта дріжджового тіста

1 кг борошна

50 г дріжджів

3/4 ст. цукру 6 яєць

~ 1 ст теплого молока

150 г слів.масла або маргарину (розм'якшення)

1 ч.л. Екстракту ванілі (або порошок)

1 ч.л. натертої лімонної цедри

щіпка СОЛІ (Не обов'язково)

- Опара (если свіжі дріжджі): розчініті дріжджі в невелікій кількості теплої води або молока (від норми в Рецепті) + 1 ч.л. цукру (для КРАЩИЙ бродіння) i залішаємо до Утворення бульбашок.

- У миску кладемо борошно, дріжджі, цукор, яйця, цедру, слив. масло (або маргарин), ваніль и сіль. Поступово, понемного додаємо молоко и замішуємо тісто.

- Накріваємо тісто и залішаємо его в теплі, щоб підійшло.

- После Приготування Залишити підійті, а потім внести в духовку.

P.S. Я думаю, что докладніше опісуваті не потрібно? Для Dlav я опісувала докладніше.

2. Вісь рецепт звічайній дріжджового тіста, з которого я печу пироги-піріжкі (біляші) з м'ясом, капустою и т.д.

1 кг борошна

2 1/2 ст. теплої води або молока

2 ст.л. цукру

2 яйця

4 ст.л. раст.масла (іноді додаю более, щоб тісто НЕ липнуло до рук)

1 ч.л. СОЛІ без вгору

50 г дріжджів

- Приготування описано вищє. Тісто має підійті два рази.

Вихід 40-42 піріжка.

P.S. ЦІ види тесту можна смажіті в Олії и Пектен в духовці.