Девонширский яблучний пиріг
Знадобиться
На 12 порцій:450 г яблук
сік 1/2 лимона
350 г борошна млинців
2 ч л пекарського порошку
350 г цукру
4 яйця
1 ч л мигдальної есенції
225 г вершкового масла, розтопленого
жменю тонко порізаного мигдалю
цукор
Як готувати
Розігріти духовку до 180 гр С. Змастити маслом і прокласти пергаментом форму розміром 30х23 см.2. Очистити від шкірки і серцевини, тонко нарізати яблука і видавити зверху лимонний сік.
3. Відміряти борошно, пекарський порошок і цукор у велику миску. Збити яйця з мигдальною есенцією і перемішати з сумішшю з борошном і розтопленим маслом. Перемішати і перелити в підготовлену форму половину тіста. Розкласти зверху яблука і акуратно вилити зверху залишився тісто. Не переживайте, якщо яблука будуть проглядатися зверху. Посипати мигдалем.
4. Запікати в розігрітій духовці близько 1 3/4 години до золотистого кольору і пружності. Дати охолонути 15 хвилин і перевернути на дошку. Зняти папір. Посипати цукровою пудрою і подавати теплим з вершками.
