Лимонний пиріг з мигдалем і грушами
Знадобиться
На 15 порцій:450 г груш, очищених від шкірки і серцевини і тонко порізаних
сік 1 лимона
225 г борошна млинців
2 ч л пекарського порошку
400 г дрібного цукру
4 великих яйця
150 г меленого мигдалю
225 г вершкового масла
Як готувати
Легкий бісквіт, який можна приготувати заздалегідь - відмінне завершення дня. Цей пиріг не підходить для заморожування.1. Розігріти духовку до 180 гр С. Змастити і прокласти пергаментом форму для запікання зі стороною 28 см. Перемішати груші в половині лимонного соку і відставити.
2. Просіяти борошно, пекарський порошок, 350 г цукру у великій мисці. Збити яйця і додати в борошно, всипати мигдаль і масло. Перемішати. Половину тіста розподілити у формі.
3. Розкласти три чверті груш зверху-потім вилити тісто. Прикрасити залишилися грушами. Запікати в духовці 1 годину, поки пиріг не буде золотавим і пружним на дотик.
4. Перемішати цукрову пудру і лимонний сік і полити пиріг, поки він гарячий. Дати повністю охолонути, потім перевернути на дошку і зняти папір. Подавати з ванільним морозивом.
