Вишневий пиріг з мигдалем
Знадобиться
На 8 порцій:350 г пісочного тіста
3 ст л фруктового або ягідного джему
100 г вершкового масла, розм'якшеного
100 г цукрової пудри
2 великих яйця
25 г борошна
100 г меленого мигдалю
125 вишні чи черешні, очищеної від кісточок
цукрова пудра
Як готувати
Класичний відкритий пиріг - частування до чаю в будь-який час дня.1. Розігріти духовку до 200 гр С. Розкачати тісто до товщини приблизно 5 мм і прокласти невисоку круглу форму для пирога діаметром 23 см. Проколоть виделкою, накрити пергаментом і засипати сухою квасолею. Запікати 12 хвилин. Дістати квасоля і папір і запікати 3-5 хвилин, поки основа не буде сухим. Намазати підставу джемом. Знизити температуру в духовці до 180 гр С.
2. Збити масло і цукор на бліду пухку масу. Поступово додати яйця, постійно збиваючи. Пеосеять борошно і мигдаль і перемішати.
3. Розподілити мигдалеву начинку по формі. Покласти зверху вишню, вдавлюючи її злегка Запікати 35-40 хвилин, поки не підніметься і не буде золотистого кольору. Посипати цукровою пудрою і подавати.
Дивіться також
Як робити пісочне тісто
Як прокладати тестом форму
