Пиріг-киш із запеченими овочами і сиром
Знадобиться
На 8 порцій:350 г пісочного тіста
1 червона цибулина, порізана на четвертинки
1 червоний і 1 жовтий солодкий перець, очищені від насіння і порізані на шматочки
1 цукіні, порізаний на великі шматочки
1 ст л оливкової олії
2 великих яйця
150 мл вершків
110 г сиру грювьер або чеддер, тертого
Як готувати
Запікання овочів підсилює їх природний смак і аромат в цьому відкритому пирозі на французький манер - він відмінно підходить для літніх днів.1. Розігріти духовку до 200 гр С. Розкачати тісто і прокласти тестом роз'ємну форму діаметром 25 см. Накрити пергаментом і засипати сухою квасолею. Запікати 10 хвилин, потім зняти папір і запікати 5 хвилин. Дати охолонути.
2. Покласти на деко цибулю, перці і цукіні на деко, побризкати маслом. Запікати 25 хвилин. Дати злегка охолонути. Розділити цибулю.
3. Знизити температуру до 180. Збити яйця і вершки у великій мисці і додати сир. Приправити сіллю і перцем
4. Викласти овочі на тісто. Залити яєчною сумішшю. Запікати 30 хв, поки не загусне. Транспортувати на пікнік або в гості потрібно транспортувати у формі.
Дивіться також
Як робити пісочне тісто
Як прокладати тестом форму
