Пиріг з інжиром і чорницею
Знадобиться
На 8 порцій:300 г готового пісочного тіста
125 г вершкового масла, розм'якшеного
100 г цукру
125 г меленого мигдалю
2 яйця
50 г борошна
1 лимон, тільки цедра
10 шт свіжого інжиру (фіг)
115 г свіжої чорниці
1 1/4 рідкого меду
Як готувати
1. Розкачати тісто і прокласти їм невисоку роз'ємну форму діаметром 23 см. Охолоджувати в холодильнику 30 хвилин. Розігріти духовку до 180 гр С.2. Накрити тісто пергаментом і насипати сухої квасолею. Запікати 10 хвилин, потім дістати квасоля і папір і запікати ще 5 хвилин, поки тісто не буде золотистим і сухим.
3. Покласти масло і цукор в миску, збити в кремову суміш. Додати мигдаль, яйця, борошно і цедру і перемішати. Розподілити суміш рівномірно по випеченої формі.
4. Зробити глибокий хрестоподібний надріз в кожному інжирі і втиснути в мигдалеву пасту. Посипати чорницею і побризкати медом.
5. Запікати 40-45 хвилин, поки не схопиться. Дати трохи охолонути перед тим, як подавати.
Дивіться також
Як робити пісочне тісто
Як зробити основу для пирога з пісочного тіста
Літні рецепти
