Кіш з рокфором, грушами і горіховим соусом
Знадобиться
На 6 порцій:250 г готового пісочного тіста
5 пір'я зеленої цибулі, порізаного
15 г вершкового масла
150 гр сиру Рокфор
3 яйця, збити
200 г крем фреш
3 ст л лимонного соку
3 ст л масла з арахісового масла
1/2 ч л гірчиці дижонской
1 ч л рідкого меду
2 стиглих груші, очищених від серцевини, порізаних
2 палички селери, порізаних
50 г фундука, підсмаженого
Як готувати
Здивуйте друзів таким гарячим блюдом.1. Розігріти духовку до 200 гр С. Розкачати тісто на поверхні, посипати борошном, розкачати до товщини монети і прокласти невисоку форму діаметром 20 см. Проколоть дно і покласти зверху шматок фольги, засипати сухою фдасолью і запікати 10 хвилин. Дістати квасоля і фольгу і продовжувати запікати 3 хвилини. Дістати форму з духовки і знизити температуру до 180 гр С.
2. Тим часом обсмажити цибулю в олії протягом 3х хвилин. Покласти сир в миску, розім'яти виделкою, потім додати яйця і крем фреш і збивати в однорідну суміш. Додати зелений лук, перелити у форму і запікати 25 хвилин, поки не схопиться начинка.
3. Збити лимонний сік, масло, гірчицю і мед і акуратно додати груші, селера і горіхи. Подавати соус з пирогом.
Дивіться також
Як робити пісочне тісто
Як зробити основу для пирога з пісочного тіста
Рокфор
