Лимонний пиріг з сиропом
Знадобиться
На 8 порцій:225 г несолоного вершкового масла. розм'якшеного
225 г дрібного цукру
3 лимона, цедра 3х, сік 2х
4 яйця, збити
200 г борошна млинців
1 ч л пекарського порошку (розпушувача)
50 г меленого мигдалю
цукрова пудра
Як готувати
1. Розігріти духовку до 160 гр С. Змастити маслом дно і стінки і прокласти пергаментом круглу форму діаметром 20 см. Збити масло з цукром у великій мисці електричним міксером до утворення блідої маси.2. Додати лимонну цедру (зберігши 1/4 ч л для глазурі). Поступово додати яйця в масло - не переживайте, якщо суміш згорнеться небагато. Просіяти борошно і пекарський порошок, додати в масло і перемішати великою металевою ложкою або лопаткою.
3. Додати мелений мигдаль і 3/4 лимонного соку і перемішати. Перекласти у форму для пирога і запікати 1 годину і 15 хвилин, поки паличка, встромлена в середину не буде виходити чистою. Поставити форму на решітку і дати охолонути протягом 10 хвилин.
4. Тим часом змішати залишився лимонний сік і цедру з цукровою пудрою до утворення рідкої глазурі і побризкати пиріг зверху. Дати охолонути у формі протягом 30 хвилин і потім дістати і повністю охолодити перед тим, як подавати.
