Соковитий апельсиново-мигдальний пиріг
Знадобиться
На 8 порцій:1 апельсин сорти Валенсія або Навеліна
вершкове масло для змащування
3 яйця
225 г цукру
1 ч л пекарського порошку (розпушувача)
225 г меленого мигдалю
25 г звичайного борошна
цукрова пудра
Як готувати
Ніжний, повільно відварений апельсин, надає цьому соковитому пирогу свій аромат. Подавайте його з кавою, чаєм або зі збитими вершками - прекрасний весняний десерт.1. Проколоть апельсин шампуром. Покласти в глибоку каструлю, залити водою і варити протягом 1 години, поки шкірка не буде м'якою. Злити і дати охолонути.
2. Розігріти духовку до 180 гр С. Змастити маслом форму діаметром 20 см і прокласти її пергаментом. Порізати холодний апельсин навпіл, очистити від кісточок. Покласти цілком в кухонний комбайн або блендер і зробити однорідне пюре.
3. У мисці збити яйця з цукром в густу суміш. Додати пекарський порошок, борошно, мигдаль, а потім пюре.
4. Перелити в підготовлену форму, розрівняти на поверхні і запікати 1 годину, поки паличка, встромлена в середину, не виходитиме чистою. Охолодити у формі протягом 10 хвилин, потім перевернути на грати, зняти папір і дати повністю охолонути. Подавати, посипавши цукровою пудрою.
На замітку
Щоб зробити оригінальний десерт, перед тим як подавати подсуньте під пиріг шматочки апельсинів і прикрасьте збитими вершками.
