Шоколадний пиріг з грушами
Знадобиться
На 6 порцій:Солодкий тоффі-соус:
110 гр вершкового масла
110 гр коричневого цукру
Бісквіт
3 груші, порізані навпіл і очищені від насіння (ніжку залишити)
225 гр вершкового масла
225 гр цукру
4 яйця, збити
275 гр борошна
50 гр какао
2 ст л свіжого апельсинового або грушевого соку або 2 ст л Armagnac
Як готувати
Чудове поєднання соковитих груш і липкого шоколадного пудингу.1. Розігріти духовку до 180 гр С. Змастити глибоку раз'емную квадратну форму зі стороною 23 см.
2. Щоб зробити соус. Розтопити масло з цукром в каструлі, трохи потримати на вогні, потім перелити у форму для пирога. Зверху розкласти груші, зрізом вниз.
3. Збити масло і цукор для тіста, по одному, збиваючи, додати яйця. Додати борошно і какао, перемішати. Потім додати сік.
4. Перекласти тісто на груші і запікати в духовці протягом 30-45 хв до готовності. Щоб перевірити готовність, потрібно проткнути серединку паличкою - якщо вона виходить чистою, тісто готове.
5. Дати трохи охолонути, потім пройтися ножем між стінками форми і пирогом. Накрити зверху тарілкою і за допомогою великих рукавиць перевернути пиріг на тарілку. Подавати теплим з заварним кремом або вершками.
На замітку: як прискорити процес приготування
Використовуйте консервовані груші замість свіжих, а замість тоффі просто візьміть 3 ст л меду або світлої патоки.
