Пиріг зі свинини з грушами
Як готувати
Для цього пирога вам знадобиться листкове дріжджове тісто, свинина (можна жірновато, груші твердих сортів, сир типу "Гауда", Яйце.Свинину наріжемо дрібними кубиками, обсмажити на олії до появи скоринки, додамо цибулю-ріпку дрібно тонко нашатковану (не шкодуйте лука!), Долити води, поперчити, посолити і тушкувати до готовності. Вода повинна практично випаруватися.
У глибоку форму викладемо тісто (розкотимо пластинку, зайве тісто зріжемо з бортика, на тісто викладемо м'ясо, на м'ясо - груші, очищені від шкірки і порізані тонкими пластинками, на груші потремо трохи сиру. Зверху накриємо платівкою тесту, защипати край і прикрасимо пиріг шматочками залишився тесту у вигляді груш. Змажемо пиріг жовтком і випечемо. У центрі пирога треба зробити прокол тесту навхрест і куточки відвернути назовні.
Пиріг дуже навіть приємний. Поєднання груш і свинини - приголомшливо!
