Пиріг 3 сиру з грушами

200 мл вівсяних пластівців

100 мл борошно

1 ч л розпушувач

100 г маргарину (сл масло)

50 мл молоко

начинка

1 банка (825 г) консервовані груші (можна свіжі)

100 г тертого сиру емментль (гауда ітд)

125 г рокфор (Danablu ітд)

100 г тертої моцарелли

2 яйця

100 мл сиропу з груш

100 мл молоко

трохи тімяьна

чорний перець

- Змішати сухі інгредієнти для тіста, покласти в комбайн, додати масло порізане шматочками і все змішати до крошкообразного стану

- не вимикаючи комбайн, додати молоко, замісити еластичне тісто

- змастити форму маслом, посипати борошном (25 см) і викласти рівним шаром тісто покривши стінки. Поставити в холодильник

- обсушити груші паперовим рушником і порізати на дольки або кубики, викласти на дно пирога.

- посипати зверху раскорошенним рокфором і рештою сиром ..

- збити яйце з грушевим сиропом і молоком додати чебрець і залити пиріг

- випікати при 210- 220 С 20- 25 хвилин (накрити, якщо буде засмажувати верх) ..

- остудити 15 хвилин пиріг у формі ..