Пиріг з запеченими яблуками
Знадобиться
На 8 порцій:185 гр вершкового масла
2 ст л дрібно тертої апельсинової цедри
150 гр цукру
3 яйця
150 гр борошна млинців
75 гр простий борошна
80 мл молока
2 середніх яблука
90 гр джему або конфітюру
Як готувати
Незрівнянний яблучний пиріг з ніжними запеченими яблуками зверху - у мене він завжди виходить ніжним і повітряним, і виглядає оригінально.1. Розігріти духовку до 180 гр С. Змастити жиром високу форму для торта і прокласти папером для випічки.
2. Збити масло, цедру і цукор в мисці електричним міксером, по одному додати яйця, перемішати.
3. Просіяти половину кожної борошна, додати половину молока, перемішати дерев'яною ложкою. Додати решту борошно і молоко, перемішати до однорідної маси. Викласти в підготовлену форму.
4. Очистити від шкірки і насіння яблука, порізати на 4 частини. Зробити в округлої стороні яблука часті надрізи приблизно на 3/4 яблука, намагаючись не прорізати наскрізь. Запікати в духовці близько години (мені вистачає 40 хв), до готовності. Готовність перевірити, встромивши паличку в центр пирога, вона повинна виходити чистою.
5. Перед тим як діставати з форми дати пирога постояти 5 хв. Прибрати папір, покласти його на решітку і змастити поверхню теплим джемом (він додасть пирогу блиск). Остудити перед тим, як подавати.
