Пиріг з яблуками і чорницею
Знадобиться
На 8 шматків:225 гр борошна млинців, просіяного
1/2 ч л солі
125 гр вершкового масла, порізаного шматочками
175 гр цукру
2 яйця, збити
2 великих зелених яблука, очищених від шкірки і серцевини, порізаних
125 гр чорниці
175 гр абсікового джему
1 ст л лимонного соку
Як готувати
Гарячим, з ложкою збитих вершків, цей чудовий пиріг буде відмінним святковим десертом, а холодним прекрасно підійде просто до чаю.1. Розігріти духовку до 190 гр С. Прокласти папером круглу роз'ємну форму діаметром 20 см. Покласти в миску борошно, сіль, додати масло, втерти його пальцями. Потім додати 125 гр цукру разом з яйцями, перемішати.
2. Половину тіста перекласти на дно форми тонким шаром, потім покласти шар порізаних часточками яблук і чорниці, відклавши трохи фруктів для верхнього шару. Посипати цукром і викласти тісто. Посипати залишилися фруктами зверху і злегка втиснути їх у тісто.
3. Запікати 45-55 хв, поки не підніметься і не буде пружним на очущупь. Увіткнути паличку в середину пирога, вона повинна виходити чистою. Охолодити у формі 10 хв, потім дістати і покласти на решітку.
4. Підігріти джем з лимонним соком в маленькій каструлі і пропустити через сито. Поки він ще теплий, намазати їм пиріг. Відразу ж подавати.
На замітку:
Щоб заморозити: покласти в мішок для морозилки і заморозити на строк до 1 місяця. Відтавати при кімнатній температурі протягом 3 годин.
Щоб підігріти, поріжте на шматочки і підігрійте в мікрохвильовій печі на максимальній температурі протягом 1 хв (на кожен шматок).
