Шоколадний торт з бренді
Знадобиться
На 6-8 порцій:125 гр вершкового масла, порізаного шматочками
225 гр простого шоколаду, поламаного на шматочки
3 яйця, розділити жовтки і білки
125 гр коричневого цукру
50 мл бренді
75 гр борошна млинців, просіяти
50 гр молоти мигдальних горіхів
цукрова пудра для прикраси
Як готувати
Ніжний, соковитий, шоколадний торт - і готувати, і є його одне задоволення.1. Розігріти духовку до 180 гр С. Змастити круглу роз'ємну форму діаметром 20 см. Покласти порізане масло і шоколад в миску, поставлену на каструлю з киплячою водою, і помішувати, поки все не розтане. Зняти з вогню і відставити.
2. Збити яєчні жовтки і коричневий цукор, потім додати бренді і розтоплений шоколад, збиваючи на повільній швидкості. Додати борошно і мигдаль в шоколадне тісто металевою ложкою. Відставити.
3. Збити яєчні білки до м'яких піків. Додати ложку білків в шокладное тісто, збити, а потім перемішати з іншими білками металевою ложкою.
4. Перелити тісто в підготовлену форму і запікати при 180 гр протягом 45 хв, поки паличка, встромлена в середину не буде виходити чистою. Дати торту охолонути 10 хв, потім перевернути з форми на решітку. Зняти папір, коли торт повністю охолоне. Потім посипати зверху цукровою пудрою.
На замітку:
Щоб заморозити: чи не посипаючи цукровою пудрою, покласти в мішок для морозилки і заморозити на строк до 1 місяця. Відтавати при кімнатній температурі протягом 2 годин. Посипати цукровою пудрою і подавати.
Про те як розділити білки і жовтки покроково з картинками.
