Шоколадний торт з кардамоном
Знадобиться
На 10-12 шматків:300 г гіркого шоколаду, порізаного
150 г вершкового масла, несолоного
6 яйця, розділити жовтки і білки
40 г дрібного золотистого цукру
1 1/4 ч л меленого кардамону
Шоколадний соус:
200 г молочного шоколаду, порізаного
1 ч л меленого кардамону
Як готувати
1. Розігріти духовку до 180 гр С. Прокласти пергаментом роз'ємну форму діаметром 18 см.2. Розтопити шоколад з маслом в мисці, поставленої на каструлю з киплячою водою. Збити жовтки, половину цукру і кардамон до блідої густий і кремовою маси. Додати розтоплений шоколад і перемішати.
3. Збити білки з цукром в міцну піну. Потім акуратно додати білки в шоколадну суміш, перемішуючи дуже акуратно. Потім перекласти у форму і запікати 20-25 хвилин. Відставити. Випечений торт повинен бути схожим на мус.
Для шоколадного соусу довести до кипіння 100 мл води, додати молочний шоколад і кардамон і помішувати, поки соус не буде блискучим і густим. Подавати з тортом.
