Belk pirozh ****

75г. масло,

2 жовткі,

3 ч.л. цукор, сіль, сода на кінчіку ножа,

3 / 4ст.мука,

Замісіті Пісочне тісто, покласти в холодильник на 30 хв.

Віліпіті кошічкі и віпекті, 200 'C 15-20 хв.

Сливовий джем.

3 великих сливи проваріті в сіропі (Трохи води, и цукор за смаком)

и потовкті в пюре, Додати червоне вино и корицю.

Трохи прокип'ятити (2хв).

Білковій заварний крем

2 Білки,

150 гр. цукор,

100 мл.води,

лимонний сік на смак

Зваріті сироп, до проби на Товсту нитку. 110-120C

Збити білок, влити тонкою цівкою гарячий сироп, Додати лимонний сік. Я додавайте до смаку, что б Було Трохи кисленька.

Це пишеться довше чем робиться.