Buchteln - Катаринка
Знадоби
125 мл теплого молока250 гр борошна
50 гр цукру
20 свіжіх дріжджів (або примерно половина пакетика сухих. Пакетик БУВ на 7 грамів)
2 жовткі, 1 яйці
щіпка СОЛІ
трошки лімонної цедри
1 ч.л. рома
1 пакетик ванільного цукру
50 гр масла
125 мл вершків для збивання
Як готувати
Молоко, дріжджі, 50 гр борошна и 20 гр цукру перемішаті и Залишити в теплому місці підійті.200 гр борошна, розтоплене и трошки остігле масло, жовткі, яйці, 20 гр цукру, дрібку СОЛІ, цедру, ром и ванільній цукор змішаті з опару в гладке тісто. Накритий и поставити в теплі місце підходіті, поки НЕ збільшіться вдвічі. (У мене це зайнять хвилин 40).
Велику жароміцніх форму змастіті маслом, змішаті вершки и 10 гр цукру и залитих форму. (У мене булу форма 24 * 24). Тісто розкачаті на посіпаній борошно поверхні (я не раскатівала--)) відщіпувала від Кулі підійшов тесту), відрізаті маленькі шматочкі, скачати з них кульки и помістіті у форму плотненько один до одного. Мої кульки були по 40 гр, но можна и менше. Даті ще 10 хвилин підійті. Нагріті духовку до 180 градусів. Змішаті жовток з 2 ст.л. молока и змастіті булочки. Віпікаті 30 хвилин.
Є варіант наповніті їх варенням або повидлом, и подаваті з соусом (ванільнім, Наприклад :) Нам дуже сподобалась без Усього
Альо коли буду делать ще раз, обов'язково підщепи Кількість підсолодженіх вершків, Якими залівається форма - очень смачні Виходять.
Сподіваюся, что вам теж сподобається :)))
