Drozhevoe testo
Знадоби
1кг борошна30-40г дріжджів (або півтори Чаїн ложки сухих дріжджів)
2 склянки Рідини (можна води, можна молока, а можна и суміш того й Іншого)
2-4 ложки жиру (я кладу половину вершкового масла, половину Рослин)
1 ст. ложка цукру, 2-3 яйця, 1ч. ложка СОЛІ
Як готувати
Підігріті рідіну до температури Трохи вищє температури тела, Додати туди цукор и дріжджі, розмішаті, дати Трохи спініться (заодно перевіріш, "Працюють" Чи дріжджі). Додати яйця, половину розтопленого масла и сіль. Добре розмішаті. Додати борошно и місіті, місіті, місіті, поки почти перестану до рук пріліпаті. Колі зовсім набрідне місіті, додати Решт масла и місі ще. Потім вкутай посуд з тістом рушником и Ковдра и Залиш на пару годин. Колі підійде, можна, Якщо не лінь, еше раз Трохи помісіті и дати ще раз підійті. Обробіті пироги и піріжкі І, склавші на деко, дати ще раз підійті, дере, чем ставити віпікаті. Чім м'якше тісто, тім ніжніше Готові пироги. Я роблю тісто таким м'яким, щоб з него можна Було Ледве-Ледве зліпіті піріжкі. Зато смак дивовижний
