Posol'skij karamel'no- medovyj tort!
Як готувати
Дівчата, від ділюся ... Цей рецепт Неодноразово їла на прійомі в посольстві. Потім буквально "допітувалі" кухаря, ВІН все ж здався, но при Авторитети сказала "всі одне вам не впоратіся !!!" Звичайний ж Це не злякало, но як обнаружили, тут теж потрібна вправність. Вообщем, тортик цею я пекла Всього один !!! (Поки що) разів, но однозначно знаю, что буду делать ще раз, тому тепер более чем впевнена, что Вийди. Так что я спочатку напишу рецепт, а потім свои Коментарі.Торт Взагалі-то очень просто назівається "медовий", Але Нічого подібного я точно не їла.
3 яйця + 1,5 склянки цукру розчініті міксером. Далі 1 ст ложку меду, 2 ч.л. Соди погасіті 3-4 ч.л. оцту або соку лимона, 2 ст.л. розтопленого вершкового масла. Усе з'єднати. Потім всіпаті 2 склянки борошна. Перемішаті и поставити на водяну баню, примерно 40 хв. Колі тісто стані еластичність и кольору медового пряника, розкачаті коржі (8 штук) i віпікаті КОЖЕН около 5 хвилин. Коржі, чім больше - тім краще.
Крем: 300 гр сметану (Жирненький) + 3 ст.ложки цукру, збити, змастіті коржі, зверху обсіпаті Крихта + горіхи.
Вісь так скупенько БУВ Записаний у мене цею тортик (зі слів кухаря, звічайній ж). Тепер ділюся, що ж у мене Вийшла ....
Тісто змішала без проблем. До речі, пам'ятаю ВІН галі говорів, что найчастіше пече з Подвійного кількості інгрідієнтів відразу на 2 пирога або для одного Б О Л Ь Ш О Г О !!! Далі, что я Зроби невірно - це перетріматі на водяній лазні, все чека цього кольору медового пряника (Вже не знаю чому, но в моєму уявленні ВІН МАВ означать кольору тульського пряника). Вообщем, тримати тепер буду точно 40 хвилин. Я перетріматі, тісто у мене стало больше нагадуваті карамель, тому розмазуваті по пекарської папері Було ну очень проблематично и проблема ще булу - что поки корж віпікається тісто доводитися продовжуваті тримати на водяній бані, так як інакше воно застігає.
Як пам'ятаю, у мене Вийшла нужно Кількість коржів, всі смороду були, однак, темнуваті (зрозуміло чому) i малі ну очень карамельний смак !!! Я їх промазала и поставила в холодильник. Вісь цього теж, думаю, не Варто Було делать. Треба щоб ВІН постоявши и просочівся, а потім Вже в холодильник.
Вообщем, у мене ВІН следующего дня БУВ очень пріплюснотій и клейкий, карамельний, я его Порізала на маленькі ромбики и подавала як тістечка, всім ну дуже сподобалась, так Нічого подбного Ніхто и Ніколи НЕ пробував)) Я ж точно знаю, что буду делать ще раз и тоді Вже точно все винне війта. До речі, хочу ще Сказати - что в оригіналі у него текстура така Незвичайна, тісто Ніби Трохи сірувато, що не впевнена, то багато правильно слово, но что НЕ сухий - це точно !!!
Вже не знаю тепер, чи зважено хто-небудь тепер на его Приготування ????
