Testo na wareniki, mantu, pel'meni

Приготу стакан з холодною водою. Насіпте борошно в тарілочку, зробіть у ній невелике поглиблення и покладіть туди грамів 50 розм'якшення вершкового масла и два сирих яйця. Посоліть за смаком. Тепер робимо тісто. У лівій руці ві трімаєте склянку з холодною водою, з него тонким струменить ллється воду в ту ж ямочку, куди поклали масло и яйця. А правою рукою помішує тісто, щоб воно поступово густішав, ставало крутіше и крутіше.

Колі вся вода змішалася з борошна, маслом, яйцями и сіллю, ві вісіпаєте на стіл Трохи борошна и весь вміст Тарілки вівалюєте на стіл. І продовжуєте місіті тісто на столі. Це прісне тісто для Варенников и пельменів не винних буті тугим. Таке тісто легко розкочується и не рветься. Колі тісто готове, Йому нужно відпочіті в Закритому посуді. Година Який піде на начинку буде Достатньо для відпочинку. Йде около 3-х склянок борошна