Zavitushki s pudingom birki

ТЕСТО:

500 гр. борошна просіяті в чашку и ретельно перемішаті з 1 пакетиком сухих дріжджів.

Додати 50 гр. цукру, дрібку СОЛІ, 2 яйця, 125 мл. (1/8 л.) Теплого молока, 100 гр. розтопленого и охолодженя масла або маргарину. Всі компоненти перемішаті міксером (насадки для замісу) спочатку на мінімальній, а потім на максімальній швідкості примерно хвилин 5.

Тісто Накритий и поставити в теплі місце, поки воно НЕ збільшіться вдвічі.

Пріготуваті начинку з 2 пакетів (в одному пакеті 37 гр.) Сухого ванільного пудингу, 750 мл. (3/4 л.) Молока, 80 гр. цукру, согласно з вказівками на упаковці. Остудіті, годину від годині помішуючі. Додати 100 гр. родзінок.

Підійшло тісто злегка посіпаті борошно, війняті з чашки і ще раз помісіті. Розкачаті в прямокутник (40х60 см.), Обмазаті пудингом. Тісто закататі, починаючі з короткої сторін, в рулет, нарізаті на шматочкі товщина прим. 2 см. І викластись на застелённій папером деко. Ще раз Залишити в теплому місці, поки вироби помітно НЕ збільшаться в размере.

Віпікаті в заздалегідь розігрітій до 200-220С духовці 10-15 хвилин.

Готові завитки відразу покриття теплим абрикосовим конфітюром. Для цього ок. 2 ст.л. конфітюру розігріті з 1 ст.л. води, Пропустити через сито.