Джулія (маринад для свинячих реберець)
Знадобиться
А ось зовсім дивного маринад, правда, я в ньому роблю свинячі реберця, але, думаю, що і на свинячий шашлик піде.треба:
1 кг свинячих реберець
змішати у великій мисці або каструлі
0,5 ч.л. солі
0,5 ч.л. чорного перцю
1 ч.л. пеперончино або гострої паприки
4 роздавлених зубчика часнику
2 ст.л. меду
2 ст.л. томатного соусу
2 ч.л. коричневого цукру
2 ст.л. соусу з солодкою сої (kecap manis), продається в китайських магазинах
Все перемішати, додати реберця, покрити маринадом і прибрати на ніч у холодильник (можна на 2 години). Потім в тій же каструлі варити на повільному вогні 20 хвилин. Після чого можна відправляти на решітку. (В духовці під грилем теж смачно). Все! Але ефект приголомшливий! Люди зазвичай кісточки обгризають і вилизують!
