Жюльєн "смакота"
Знадобиться
* Печериці (у мене були консервовані) - 425 г* Крабові палички - 200 г
* Масло вершкове - 100 г
* Борошно - 2-3 ст. л.
* Молоко - 250 мл
* Сир твердий - 100 г
* Цибуля ріпчаста (невеликий) - 1 шт
Як готувати
Цибулю дрібно нарізати, злегка обсмажити, додати печериці (у мене були консервовані нарізані, тільки я їх попередньо промила) і нарізані кружальцями крабові палички.Потомити на вогні хвилин 5, помішуючи.
На іншій сковороді розтопити вершкове масло, додати борошно і обсмажити до золотистого кольору, постійно помішуючи. Далі автор пропонує розвести суміш гарячим молоком і перемішати до однорідної маси. Але коли я в перший раз зробила так, то мука зварилася і стала дуже густий, тому довелося додати трохи вершків, щоб довести його до потрібної консистенції. А коли готувала вдруге, то використовувала холодне молоко, і соус відразу вийшов таким як треба.
Форми-кокотніци змастити злегка маслом, викласти обсмажені крабові палички з грибами, залити все готовим соусом і акуратно перемішати.
Сир натерти на дрібній тертці і рясно посипати зверху.
Поставити формочки в розігріту духовку на 10-15 хвилин (кришкою не накривати), щоб сир добре розплавився, але не зажарився.
А потім дістати і насолоджуватися !!!
