Індиче пастрома (від swetik)
Як готувати
Індиче грудинку замочуємо в солоній воді на 2 години (вода солона-це до смаку, я поклала солі так, щоб гірко не було). Так, перед тим, як опускати в солону воду треба зрізати з м'яса все жилки і шкірки (по можливості)Через 2 години, нашпиговують м'ясо часником.
Змішуємо солодку паприку, сіль (небагато), перець + раст. масло, до стану кашки.
Обмащуємо грудинку мастилом і засовуємо в дуже гарячій духовці - 250-260С.
Духовка працює 15 хвилин (грудка на 1,5 кг), після чого індичка відпочиває в духовці ще 2 години.
Духовку не відкривати!
Виходить як пастрома.
